Specializēto kafijas pupiņu komplekts Indonesia Sumatra, 3 x 250 g

Izteiktas un piesātinātas garšas pilna kafija ar saldām brūnā cukura notīm, karameļu aromātu ar kanēļa piegaršu un bagātīga sarkanvīna pēcgaršu. Ekskluzīva kafija, kas atgādina karstvīna garšu.

Acehas reģiona Gayo augstumos, kas atrodas Sumatras salā, Indonēzijā, „Koptan Gayo Beseri“ kooperatīvā, lai audzētu īpašu kafiju, apvienojās mazie lauksaimnieki. Tās unikālo garšu nosaka nevainojams klimats, bagātīgā daba un, kā indonēzieši saka: „GILING BASAH“, kafijas pupiņu pārstrādes veids. Ar šo metodi pupiņas pēc fermentācijas un skalošanas pilnībā neizžāvē. Pirms žāvēšanas procesa vēl mitras pupiņas (saglabājot 25–30% mitruma) nonāk īpašā mizošanas mašīnā. Pateicoties šādai apstrādei, kafijas skābums tiek ievērojami samazināts un garša kļūst intensīvāka – šādā veidā kafijas pupiņas iegūst īstas Indonēzijas kafijas garšu.

Pateicoties savai izcilai kvalitātei un garšai, kafija tiek apzīmēta kā īpaša (angl. – Specialty). Saskaņā ar SCA datiem kafija ir novērtēta ar 84 punktiem no 100.

VALSTS: Indonēzija
REĢIONS: Sumatra, Aceh, Gayo
SAIMNIECĪBA: „Koptan Gayo Beseri“
AUGSTUMS: 1450–1700 m
ŠĶIRNES: „Tim tim“, „Ateng“
APSTRĀDE: „Gilin Basah“ (mitrā mizošana)
GRAUZDĒŠANA: tumša
GARŠAS BUĶETE: sarkanvīns, brūnais cukurs, kanēlis