Kafijas pupiņas ar vēsturi: black ivory coffee Ziemeļu Taizeme sākas tur, kur līdzenie rīsu lauki, virs Bankokas, lēnām pārveidojas kalnos, kuri atdala valsti no Mianmaras un Laosas. Šis ir liels reģions, kurš ir slavens ar lielām ģeogrāfiskām un kultūras atšķirībām, salīdzinājumā ar valsts dienvidu daļu. Arijana Kafijas gids Lasi vairāk
Kafijas dzērienu vēsture: espresso Lai gan kafijai nav tieša sakara ar Itāliju (kafijas krūmi tur neaug), mums jābūt pateicīgiem saviem Vidusjūras draugiem par espresso! XIX gs. beigās – XX gs. sākumā Itālijas industriālā revolūcija bija sasniegusi augstāko punktu. Fabriku vadītāji ievēroja, ka pēc kafijas pauzēm… Arijana Kafijas gids Lasi vairāk
Kā degustācijas laikā atpazīt, no kura reģiona nāk kafija? Kādas aromāta īpatnības piemīt kafijai, kas ir nobriedināta dažādos pasaules reģionos? Kā var atpazīt Gvatemalā uzaudzētu kafiju un ar ko tā atšķiras no Kenijā nobriedinātās? Lai arī nepastāv universāli noteikumi vai rekomendācijas… Arijana Kafijas gids Lasi vairāk
Aeropress. Kafijas pagatavošanas gids Pārskatot kafijas ierīču rašanās vēsturi, var secināt, ka inovatoriem patiesi iecienījuši kafiju. Chemex kafijas pagatavošanas ierīci izgudroja ķīmijas zinātņu doktors, Moka kafijas kannu – inženieris, savkārt Aeropress ideja arī dzima īpaši izglītotam, mehānikas inženierim. Arijana Kafijas automāti Lasi vairāk
Kafijas dzērienu vēsture: cappuccino Cappuccino ir kafijas dzēriens, kurš sastāv no espresso un silta piena. Pēdējo gadu laikā šis dzēriens ir kļuvis īpaši populārs ASV. Dīvainākais ir tas, ka cilvēki domāja, ka – šis ir pavisam jauns dzēriens. Tomēr cappuccino tiek gatavots jau vairāk nekā pussimtu gadu… Arijana Kafijas gids Lasi vairāk
Vērtīgi padomi, kā uzputot pienu?! Piepildiet putošanai paredzēto trauku ar aukstu pienu līdz pusei – gandrīz līdz padeves caurulītei. Turiet trauku tā, lai tvaika padeves caurulīte būtu pavisam nedaudz iegrimusi zem piena līmeņa. Tvaika padeves laikā jābūt dzirdamai šņācošai skaņai. Arijana Kafijas automāti Lasi vairāk
Kafija un kino: filmas, kurās svarīgu lomu “spēlē” kafija Visticamāk piekritīsi- kafijai ir daudz dažādu lomu. Vieniem- tas ir rīta rituāls, vienīgais veids kā izvelties no gultas. Citiem- degviela, strādājot virsstundas. Pārējiem- kafija, tā ir kultūras daļa, integrējusies ne tikai darba un mājas vidē, bet arī visās mākslas formās. Ieva Kafijas gids Lasi vairāk
Kafijas Drauga ceļvedis kafijas dzērienu pasaulē Vai arī, atrodoties svešā zemē, vēlies pasūtīt vienkārši melnu kafiju, bet nesaproti, vai tā būs americano vai lungo? Neuztraucies, mēs esam sagatavojuši nelielu ceļvedi ar ieskatu populārākajos kafijas dzērienos. Ieva Kafijas gids Lasi vairāk
Kafijas pagatavošanas gids: Hario Sifons Šis sifons vairāk atgādina priekšmetu no zinātnes laboratorijas, nekā kafijas pagatavošanas ierīci. Daži to sauc vēl zinātniskāk – vakuuma kolba. Šis ir viens no kompleksākajiem kafijas pagatavošnas veidiem, un mēs atzīstam… Ieva Kafijas automāti Lasi vairāk
Īstās kafijas meklējumos ARABICA kafijas pupiņas parasti tiek izmantotas smalkākas kafijas pagatavošanai. Arabica kafijas koki aug vulkāniskās plantācijās 800-2000m virs jūras līmeņa. Tās kafijas pupiņas, kuras augušas vismaz 1500-2000m virs jūras līmeņa… Ieva Kafijas gids Lasi vairāk
Klasisko kafijas dzērienu receptes Neviens kafijas dzēriens nav tik koncentrēts kā ristretto! Jo tālāk aizceļojam dienvidu zemju virzienā, jo mazāk ūdens tiek izmantots kafijas dzērienu pagatavošanas procesā. Ristretto tiek pagatavots ar aptuveni pusi no espresso ūdens daudzuma (~30ml), saglabājot to pašu kafijas daudzumu. Ieva Receptes Lasi vairāk
Kafija mākslā. Slavenu gleznotāju darbi Leģendas vēsta, ka pirmie kafijas krūmi tika atklāti jau IX gs. Šis ir viens no senākajiem dzērieniem, kas kļuvis par daudzu ikdienas rituālu. Pat tagad cilvēki, satiekoties dodas uz kafejnīcām, kafijas namiem iemalkot šo enerģiju sniedzošo dzērienu… Ieva Kafijas gids Lasi vairāk
