Vispirms jāizvēlas konkrēta veida kafija. Arabikas un robustas kafijas pupiņas  

Ikviens vēlas baudīt kafiju ar vislabāko garšu, taču tās izvēle ir ļoti individuāla. Dažiem patīk maiga kafija, citiem – spēcīga vai ar izteiktu skābumu. Kas piešķir dzērienam garšu un aromātu? Noslēpums meklējams divos galvenajos kafijas pupiņu veidos. Arabikā un robustā. Arabikas pupiņas ir smalkākas, un tām raksturīgas skābuma un garšas nianses – no augļu un ogu notīm līdz šokolādes un ziedu niansēm. Savukārt robustas pupiņām ir spēcīgāka, intensīvāka vai pat rūgtāka garša – ar zemes un riekstu notīm. Lai panāktu garšu līdzsvaru, abi kafijas veidi tiek sajaukti kopā, lai viens otru papildinātu. Arabikas un robustas maisījuminodrošina līdzsvaru starp maigumu, intensitāti, skābumu un rūgtumu.

Kafijas pupiņas

Lieliski pagatavota kafija sākas ar galveno sastāvdaļu – tās ir kafijas pupiņas. Izvēloties pupiņas, jums ir iespēja eksperimentēt un tiešā veidā ietekmēt gala rezultātu. Īpaši tad, ja vēl esat savas iecienītākās versijas meklējumos – jūs varat izvēlēties pupiņu malšanas pakāpi un dažādas pagatavošanas metodes, lai atklātu jaunas garšas un “struktūŗas” īpašības. Kafijas pupiņas ir arī mazāk pakļautas skābekļa, mitruma un gaismas iedarbībai. 
Tas nozīmē, ka šī kafija ilgāk spēj saglabāt savas vērtīgās īpašības. Tāpēc jūs varēsiet baudīt svaigu kafiju vēl ilgi pēc tās iegādāšanās. Mūsu klāstā ir pieejamas labi zināmu un atzītu zīmolu kafijas pupiņas, kā arī specifiski zīmoli un plaša Kafijas Draugs produktu līnija. 
Tiem, kuri saviem ikdienas rituāliem meklē kafijas pupiņas ar bagātīgu aromātu, mēs iesakām sākt ar mūsu populāro Caprisette pupiņu līniju. Šeit atradīsiet kafijas pupiņas gan intensīvu espresso dzērienu cienītājiem, gan tiem, kuriem patīk kafija ar pienu.

Specializētā kafija

Tikai aptuveni 10% kafijas tirgus sastāda viena veida kafija. Kura tā ir? Specializētā kafija. Tas ir tāpēc, ka tiek veikts novērtējums saskaņā ar Specialty Coffee Asociācijas (SCA) stingrajiem kvalitātes standartiem. Šeit tiek vērtētas dažādas īpašības: aromāts, garša, pēcgarša, garšu līdzsvars, skābums, struktūra, dzidrums, saldums u.t.t. Tikai tām kafijām, kuras saņem vismaz 80 punktus no 100 iespējamiem, tiek piešķirts nosaukums – specialty coffee. Tāpēc, ja jums interesē patiešām laba kafija, tad specializētā kafija būs lieliska izvēle.
Jūs varat izvēlēties sev interesējošu produktu no Kafijas Draugs specializēto kafiju klāsta vienkārši pēc SCA piešķirtā vērtējuma. Šādā veidā jūs ātri un viegli varēsiet atrast produktus atbilstoši to kvalitātes novērtējumam. Šajā klāstā ir pieejama arī ekskluzīvā Kafijas Draugs specializētā kafija – Black Crow White Pigeon. Kāpēc tā ir tik īpaša? Tai raksturīga dažādu reģionu bagātīgā daudzveidība, kur spilgti tiek atklāta specialty coffee: no tumšām, dziļām garšas notīm līdz viegliem, maigiem aromātiem. Tikai degustējot tās vislabāk iespējams iepazīt. Vērtīga alternatīva ir Kavos Draugas kafijas maisījumu sērija Parallel. 

Single origin. Kas tas ir?

Uz iepakojuma bieži vien varam redzēt uzrakstu single origin vai maisījums. Atšķirībā no maisījuma, kas sastāv no dažādos reģionos audzētām dažādu izcelsmju pupiņām, vienas izcelsmes kafija nāk no viena reģiona. Tomēr šāda kafija ne vienmēr tiek uzskatīta par specializēto kafiju. Ja uz iepakojuma nav norādīts specializētās kafijas marķējums un novērtējums, tā vienkārši ir vienas izcelsmes kafija, nevis specialty coffee. 
Vienlaikus specialty coffee parasti ir single origin kafija, vērtīgākās kafijas pupiņas netiek sajauktas savā starpā, jo tām raksturīgas īpaši unikālas un ļoti vērtīgas garšas īpašības.

Espresso vai filtra kafija?

Izvēle starp populārākajām kafijas pagatavošanas metodēm – espresso un filtra – ir atkarīga ne tikai no gaumes, bet arī dzīvesveida. Dažiem cilvēkiem ir svarīgi iegūt intensīvu un koncentrētu garšu, kas spēj sniegt enerģijas devu ātrā laikā, savukārt citi dod priekšroku ilgstošai maiga dzēriena baudīšanai. Ja jums patīk kafija ar spēcīgu un bagātīgu garšu, kas pagatavojama uzreiz, tad espresso kafija varētu kļūt par jūsu iecienītāko izvēli. 
Savukārt, ja jums patīk baudīt maigu dzērienu bez steigas un ilgāku laiku, jums noteikti patiks filtra kafija. Šīs abas metodes atspulguļo divus dažādus dzīvesveidus, kurus var pielāgot visas dienas garumā, atkarībā no jūsu individuālajām vajadzībām un vēlmēm. Kafijas Draugs produktu klāstā ir pieejami dažādu ražotāju spilgtākie produkti, kuriem piemērota gan espresso, gan filtra kafija. Tāpēc izmēģiniet abas un atklājiet savu ideālo dzērienu!

Maltā kafija

Maltā kafija, iespējams, ir ātrākais un vienkāršākais veids, kā pagatavot tasīti aromātiska dzēriena, jo maltā kafija sastāv no iepriekš samaltām pupiņām, kas uzreiz ir gatavas jūsu iecienītajam dzēriena pagatavošanas veidam. Kafijas veids, grauzdēšanas līmenis, malums un, protams, pagatavošanas veids nosaka to, cik izteikti malta kafija un tās vērtīgās īpašības atklāsies pagatavotajā dzērienā. Pie mums ir pieejama maltā kafija no dažādiem ražotājiem, ar dažādiem grauzdēšanas līmeņiem un maluma pakāpi, bioloģiska vai bezkofeīna, un piemērota dažādiem pagatavošanas veidiem, ko varat izvēlēties arī atbilstoši jūsu vēlamajai pagatavošanas metodei – espresso vai filtra.
Mēs iesakām aplūkot populāro Kafijas Draugs līniju – Caprisette. Tai piemīt bagātīgs aromāts, kā arī vieglas augļu notis. Tā būs lieliska izvēle tiem, kuriem ikdienā patīk gan melnā kafija, gan kafijas dzērieni ar pienu. Tiem, kuri dod priekšroku dažādām garšām, patiks CHiATO aromatizēto kafiju līnija. Tā padarīs katru dienu saldāku, sniedzot jums iespēju baudīt krema brulē, lazdu riekstu, Amaretto liķiera vai karameles garšu. Šī līnija aicina eksperimentēt ar dažādām garšām. 

Kafijas kapsulas

Kafijas kapsulas ir vienas no populārākajām izvēlēm tiem, kuri vienmēr ir steigā vai novērtē viegli pagatavojamu dzērienu. Šīs nelielās kafijas kapsulas, kas pildītas ar svaigi maltu kafiju un rūpīgi noslēgtas, sniedz dažādas priekšrocības tiem, kuri novērtē ātru un vienkāršu kafijas pagatavošanu. Jums tikai nepieciešams kapsulu automāts, kas par visu parūpēsies jūsu vietā. Turklāt kapsulu automātiem praktiski nav nepieciešama papildu apkope. Un tas vēl nav viss! Kafijas kapsulas sniedz iespēju baudīt plašu dzērienu klāstu: saldi piena dzērieni, klasiska aromātiska melnā vai espresso kafija, kā arī citi, ir rokas stiepiena attālumā.  
Mūsu klāstā ir pieejamas dažādas kafijas kapsulas, kas piemērotas populārākajām kapsulu sistēmām, piemēram, Nespresso un NESCAFÉ® Dolce Gusto®. Jūs atradīsiet arī Dolce Gusto® kapsulas. Starp citu, mēs esam radījuši specializētās Kafijas Draugs kafijas kapsulu līnijas, kas ir īpaši pielāgotas šo sistēmu kapsulu automātiem. CHiATO līnija ir paredzēta Dolce Gusto® kapsulu sistēmām. Tā piedāvā gardu cappuccino vai karameļu latte dzērienu ar maigu un krēmīgu garšu. Savukārt Caprisette kafijas kapsulas ir paredzētas Nespresso kafijas automātiem – dažādu garšu un recepšu klāsts ļauj viegli atrast sev tīkamāko dzērienu.

Kafijas spilventiņi

Šis ir vēl viens kafijas iepakojuma formāts, ko īpaši novērtē tie, kuri vēlas ātri un ērti pagatavot savu iecienīto dzērienu. Aromātiska melna kafija, maigs cappuccino vai garda latte ar krēmīgām putām neprasa īpašas prasmes, lai tās varētu pagatavot mājās. Jums nepieciešami tikai kafijas spilventiņi un Senseo automāts, kas tiem paredzēts, un tikai pāris sekunžu laikā jūs varēsiet baudīt savu iecienītāko dzērienu. Senseo kafijas spilventiņi ir ļoti iecienīti, jo tie ir ērti lietojami un piedāvā plašu garšu klāstu. Kafijas Draugs piedāvā Senseo spilventiņu klāstu ar visdažādākajām garšām – no intensīvas līdz maigai kafijai, dzērieniem ar pienu vai pat bezkofeīna kafijai. 

Kafijas tabletes

Vai jums patīk bagātīga un intensīva kafijas garša? Ir pieejami dažādi veidi, kā pagatavot vilinošu espresso. Viens no tiem ir E.S.E (Easy Serving Espresso) kafijas tabletes. E.S.E kafijas tabletes ir viens no ātrākajiem un vienkāršākajiem veidiem, kā pagatavot tieši espresso kafiju. Vai arī citus espresso dzērienus – ar pienu, sīrupiem vai citām iecienītām piedevām. Tabletēs ietilpst presēta, rupji malta kafija, kas piemērota espresso pagatavošanas metodei. Rezultātā tiek atvieglots pagatavošanas process un ietaupīts laiks. Jums tikai nepieciešams E.S.E tablešu automāts, izvēlētā tablete, un drīz vien jūs varēsiet mājās pagatavot augstas kvalitātes kafiju. 

Šķīstošā kafija 

Vai meklējat ērtu alternatīvu parastajai kafijai? Šķīstošā kafija tiek pagatavota, pārlejot to ar karstu ūdeni – tas ir ērts un ātrs veids, kā iegūt kafiju bez biezumiem. Bet kā ar garšu? Šķīstošā kafija ir pieejama ar dažādām garšām un variācijām. Kafijas Draugs produktu klāstā ir pieejama tikai augstākās kvalitātes šķīstošā kafija – bioloģiska, piemērota vegāniem, bez kofeīna, bez pievienota cukura, ar cukuru, ar piena pulveri vai ar papildu aromatizētājiem: vaniļas, lazdu riekstu, ruma, karameles. Neaizmirstiet, ka šķīstošā kafija var būt arī lieliska sastāvdaļa dažādiem kafijas dzērieniem vai kokteiļiem.

Bezkofeīna kafija

Vēlaties baudīt kafiju, bet ierobežot uzņemtā kofeīna daudzumu? Bezkofeīna kafija ir lieliska alternatīva. Tā ir gandrīz tāda pati kā parastā kafija, taču no tās jau ticis izvadīts kofeīns. Tāpēc tā nerada nelabvēlīgu ietekmi. Pie mums pieejami augstākās kvalitātes bezkofeīna produkti pazīstamos un iecienītos veidos: kafijas pupiņas, malta kafija, šķīstošā kafija, kapsulas, tabletes un spilventiņi. Mēs esam parūpējušies arī par tiem, kuri meklē nedaudz spēcīgāku, bet ne pārāk intensīvu garšu, tāpēc mūsu klāstā ir pieejama arī mūsu radītā Caprisette bezkofeīna kafija – Lullaby Decaf. Aromātiska, maiga kafija ar saldām Indijas riekstu notīm, smalku kakao piegaršu un koksnes niansēm.

Kafija atkarībā no pagatavošanas metodes 

Jā, piemērotāko kafiju iespējams izvēlēties arī savādāk. Piemēram, atkarībā no tā, kāds kafijas pagatavotājs jums ir mājās, un atkarībā no jūsu iecienītākā pagatavošanas veida vai metodes! Šādi iespējams ērtā veidā atrast nepieciešamo, jo, ja produktu klāsts ir sagatavots atbilstoši kritērijiem, kas atbilst jūsu izmantotajam pagatavošanas veidam, izvēles iespējas samazinās līdz skaidram un mērķtiecīgam risinājumam. Kopumā pagatavošanas metode palīdz jums pagatavot jūsu iecienīto dzērienu līdz izcilībai. Tā nosaka garšas īpašības, kuras iespējams atklāt pagatavotajā kafijā. Tāpēc tas var būt lielisks veids, kā eksperimentēt ar jau zināmu kafiju, mēģinot atklāt dažādas īpašības, izmantojot dažādas pagatavošanas metodes. Vai arī otrādi – ir tik interesanti izmantot zināmu pagatavošanas metodi, lai izbaudītu dažādas kafijas.

Kafija automātiskajiem automātiem. Tā ir kafija, kas piemērota espresso pagatavošanas metodei. Kafija automātiskajam automātam parasti tiek apzīmēta ar papildu vārdu “espresso”. Tā sastāv no tumši vai vidēji grauzdētām pupiņām, kuras tiek samaltas automātā. Iespējams izvēlēties arī maltu kafiju.

Kafija pusautomātiskajiem automātiem. Šāda veida automāts ir aprīkots ar espresso tehnoloģiju. Tātad bieži vien arī kafija espresso automātam tiek apzīmēta ar vārdu “espresso”. Ja pamanāt šādu marķējumu, varat būt droši, ka šī kafija būs piemērota espresso grauzdēšanas metodei. Ja izvēlaties maltu kafiju, tas norāda arī uz to, ka kafijas malums ir ideāli piemērots iepildīšanai portafiltrā. Kādas ir aromāta īpašības? Tas ir intensīvāks un bagātīgāks.

Kafija kafijas automātiem ar filtru. Ja šī metode tiek izmantota dzērienu pagatavošanai, tiek iegūtas daudzveidīgas garšu notis. Tāpēc šādai kafijai raksturīga sviestaina, zīdaina “struktūra” un dzidrums. Kafija filtra automātam sastāv no viegli vai vidēji grauzdētām pupiņām. Ja izvēlaties maltu kafiju, varat būt droši, ka tai piemitīs rupjāks malums.

Kafija moka kannai. Tiem, kuri vēlas baudīt tradicionālu itāļu kafiju, vajadzētu izvēlēties kafijas pupiņas ar tumšāku grauzdējumu, kas būs ideāli piemērotas espresso kannai. Tiem, kuriem patīk eksperimentēt, mēs iesakām izvēlēties viegli vai vidēji grauzdētu kafiju. No jūsu izvēles ir atkarīgs tas, vai kafijai būs raksturīgs intensīvs pikantums vai maiga augļu garša. Turklāt šī klāsta maltai kafijai piemīt tāds malums, kas ir izcili piemērots moka kannai.

Kafija French press pagatavotājam. Tas ir vēl viens ātrs un vienkāršs veids, kā pagatavot stipru, piesātinātu kafiju. Kafija French press kannai parasti ir ar vidēju vai rupju malumu, kas palīdz iegūt visgardāko dzērienu. Šeit iespējams izvēlēties no plašāka grauzdējuma pakāpju klāsta: ja vēlaties rūgtu kafiju, izvēlieties tumši grauzdētas pupiņas, bet, ja vēlaties vieglāku dzērienu, izvēlieties no vidēji vai gaiši grauzdētām pupiņām.

Kafija Chemex kafijas pagatavotājiem. Šai pagatavošanas metodei nepieciešama lielāka uzmanība. Visgardāko kafiju iespējams pagatavot ar Chemex kafijas pagatavotāju, kur tiek izmantotas vidēji samaltas kafijas pupiņas. Šāds maluma līmenis ļauj iegūt vislīdzsvarotākās garšas, savukārt viegli un vidēji grauzdētas pupiņas nodrošina maigāku un vieglāku garšu.

Kafija filtra kafijas pagatavotājiem un citiem filtriem. Kafija filtru traukam ir skaidra izvēle tiem, kuri meklē maigu, izsmalcinātu, taču ne pārāk spēcīgu espresso kafiju. Šai metodei vispiemērotākā ir vidēji un gaiši grauzdēta kafija. Vidēji grauzdētas kafijas pupiņas nodrošinās saldumu un līdzsvarotu skābumu, bet viegli grauzdētas – augļainu un svaigu garšu.

Kafija Aeropress pagatavotājiem. Manuāla pagatavošanas ierīce nodrošina unikālu garšas pieredzi – no viegla espresso līdz aukstai, atsvaidzinošai kafijai. Aeropress kafija tiek pagatavota no iepriekš samaltas kafijas. Iespējams eksperimentēt arī ar maluma līmeni. Tikai ņemiet vērā: jo rupjāks malums, jo mazāk intensīva būs kafija, un, jo smalkāks malums, jo intensīvāks dzēriens.

Kafija cold brew pagatavotājam. Tas ir vēl viens unikāls pagatavošanas rīks. Aukstā kafija Cold brew pagatavotājam tiek pagatavota ar vēsu ūdeni. Tāpēc šī metode ļauj atklāt visizteiktākās kafijas garšas notis. Kafijas pupiņām jābūt viegli vai vidēji grauzdētām, lai iegūtu intensīvu auksti pagatavotu dzērienu.

Kafijas sīrupi

Kafijas sīrupi ir lieliska izvēle, ja vēlaties kafijai piešķirt nedaudz vairāk salduma, maigāku aromātu vai iecienītu garšu. Pietiek tikai ar vienu pilienu, lai parasto espresso, latte vai cappuccino pārvērstu vaniļas, karameles, šokolādes vai citas eksotiskas garšas dzērienā. Kafijas sīrupi ļauj jums improvizēt un izveidot savas iecienītākās kafijas kombinācijas mājās. Tāpēc, ja jums patīk kafija, bet apnicis dzert vienu un to pašu visu laiku, nav nepieciešamība mainīt kafijas pupiņas vai pagatavošanas metodi – pietiek ar pāris pilieniem sīrupa, lai iegūtu dzērienu ar savādāku garšu.

Kafijas komplekti

Degustācija palīdz atklāt labu kafiju. Tāpēc mūsu produktu klāstā ir pieejami kafijas komplekti no vairāk nekā 100 dažādiem kafijas veidiem, kas piemēroti gan visām pagatavošanas metodēm, gan automātu veidiem. Varbūt jau esat atraduši savu iecienītāko kafiju, vai arī vēlaties sameklēt jaunu un nodoties eksperimentiem? Daži kafijas komplekti  sastāv no vieniem un tiem pašiem kafijas veidiem, bet citi – no dažādiem kafijas veidiem, un dod iespēju nogaršot un atklāt jaunas garšas. Izvēloties sev tīkamāko komplektu, atcerieties iepriekš minēto: svarīga ir pagatavošanas metode, grauzdēšanas pakāpe un maluma līmenis.

Vai jums nepieciešama palīdzība, izvēloties piemērotāko?

Mēs palīdzēsim izvēlēties jums piemērotāko no vairāk nekā 100 dažādiem kafijas veidiem, šķirnēm, grauzdēšanas līmeņiem un maluma pakāpēm, kā arī citām īpašībām. Piezvaniet mums vai raksiet ērtākajā veidā. Un, ja pirms izvēlaties kafiju, vēlaties to nobaudīt, varat apmeklēt mūsu fizisko veikalu, kur jums tiks pasniegta lieliska kafija, kas var palīdzēt pieņemt pareizo lēmumu!