Kafijas pupiņām no „Pacamara“ „Santa Petrona“ saimniecības raksturīga līdzsvarota garša. Piesātināts šokolādes aromāts mijās ar citrusaugļu mizas un marcipāna garšu.
Leģendārā „Santa Petrona“ saimniecība ražo izcili labu kafiju jau kopš 1927. gada. Saimniecība atrodas Santa Ana reģionā Salvadorā blakus Ilamatepec vulkānam. Saimniecība joprojām pieder tai pašai Pacas Diaz ģimenei, kuras pēcnācēji ar lielām rūpēm un mīlestību turpina audzē kafijas pupiņas. „Pacamara“ kafijas pupiņu vēsture ir saistīta tieši ar Pacas ģimeni, lai gan ir vērts pieminēt, ka šīs pupiņas vispirms selekcionēja Salvadoras Kafijas institūts apvienojot „Pacas“ un „Maragogype“ kafijas pupiņas. „Pacas“ kafijas pupiņas pirmo reizi tika izaudzētas 1956. gadā Pacas ģimenes plantācijās.
Pateicoties tās izcilajai kvalitātei un garšai, šī kafija tiek marķēta kā Specialty. Saskaņā ar SCA datiem kafija tika novērtēta ar 86,5 punktiem no 100.
VALSTS: Salvadora
REĢIONS: Santa Ana
SAIMNIECĪBA: Federiko Pacas Diazas „Santa Petrona“
AUGSTUMS: 1700 m
ŠĶIRNE: „Pacamara“
APSTRĀDE: dabīga
GRAUZDĒŠANAS LĪMENIS: vidējs
GARŠAS NOTIS: Marcipāns, Šokolāde, Citrona miza
Kafiju grauzdējam pie mūsu partneriem Lietuvā, vienā no labākajām vietējām grauzdētavām.
Šī kafija ir piemērota visiem kafijas gatavošanas veidiem: espresso, filtram, apliešanai.
Specializētās kafijas pupiņas ir visaugstāk novērtētā kafija. Kas un kā to vērtē? Saskaņā ar Specialty Coffee Association (SCA) skalu sertificēti kafijas degustētāji novērtē kafijas kvalitāti: izcelsmi, zaļo pupiņu izskatu, pagatavotās kafijas aromātiskās un garšas īpašības. Un tikai kafija, kas novērtēta ar vairāk nekā 80 punktiem no 100, tiek saukta par specializētu.
Sausās apstrādes laikā kafijas pupiņas tiek žāvētas kopā ar ogu. Šādi apstrādāta kafija bieži vien ir saldāka, bet tās "ķermenis" ir biezāks un sulīgāks.
Arabikas pasugas Pacamara kafijas pupiņas.
Nataļja jūlijs 10, 2022
Ļoti garšīga kafija!
Andris Otmans janvāris 7, 2021
Tavs komentārs
Vārds
E-pasta
Jūs varat izvēlēties, kuras sīkdatnes mēs varam izmantot. Dažas no tām ir būtiskas, un tās nevar atspējot. Turpinot pārlūkot, jūs piekrītat nepieciešamajām sīkdatnēm. Jūs varat arī piekrist citu sīkdatņu izmantošanai. Mārketinga sīkdatnes var tikt izmantotas, lai personalizētu rādītās reklāmas.
Šīs sīkdatnes ir nepieciešamas, lai mūsu vietne darbotos bez traucējumiem, un tās nevar atspējot. Tās nesaņem lietotāja identificējošus datus.
Šīs sīkdatnes ļauj mums optimizēt mūsu vietni un pārskatīt vietnes datplūsmas avotus. Šim nolūkam mēs izmantojam Google Analytics platformu. Apkopotie dati neidentificē jūs un netiek nodoti trešajām personām. Piekrītot šīm sīkdatnēm, jūs varēsiet izmantot mūsu tērzēšanas spraudni un saņemt konsultāciju no mūsu konsultantiem.
Nevienam nepatīk reklāmas internetā - īpaši tās, kas ir neatbilstošas. Šīs sīkdatnes ļauj mums noteikt jūsu vajadzības un piedāvāt tikai personalizētus piedāvājumus. Jūs redzēsiet reklāmas arī tad, ja nepiekritīsiet šīm sīkdatnēm, taču tās nebūs atbilstošas jūsu vajadzībām un interesēm. Lasīt vairāk
