Kafijai piemīt maiga un līdzsvarota garša. Saldums atgādina nogatavojušās avenes un ābolus, kā arī maigas sarkanas jāņogas. Izceļas ar ilgstošu un īpaši saldo ogu pēcgaršu.
Kafijas pasaulē Kenija kļūst arvien slavenāka pateicoties izcilajai kafijas garšai, kas aug vietējās plantācijās. Gardēži visā pasaulē novērtē izcilo kafijas garšu un īpašības. Šīs “SL 34” un “SL 28” kafijas pupiņas audzē “Baragi” kooperatīva “Kariru” saimniecībā. Tā atrodas auglīgajās vulkāniskajās Kirinjaga reģiona zemēs Kenijas kalnu nogāzēs (1800–1900 m virs jūras līmeņa). Turklāt kafijas pagatavošanai izmanto tikai tīru Kamweti upes ūdeni, kas tiek dabīgi žāvēts zem karstās Āfrikas saules.
Pateicoties savai izcilajai kvalitātei un garšai, šī kafija tiek marķēta kā Specialty. Saskaņā ar SCA datiem tā tika novērtēta ar 87,5 punktiem no 100.
VALSTS: Kenija
REĢIONS: Kirinjaga
SAIMNIECĪBA: “Baragvi” kooperatīvs
AUGSTUMS: 1800–1900 m
ŠĶIRNES: “SL 34”, “SL 28”
APSTRĀDE: mazgāta
GRAUZDĒŠANA: vidēja
GARŠAS BUĶETE: Avenes, Sarkanās jāņogas, Āboli
Kafiju grauzdējam pie mūsu partneriem Lietuvā, vienā no labākajām vietējām grauzdētavām.
Specializētās kafijas pupiņas ir visaugstāk novērtētā kafija. Kas un kā to vērtē? Saskaņā ar Specialty Coffee Association (SCA) skalu sertificēti kafijas degustētāji novērtē kafijas kvalitāti: izcelsmi, zaļo pupiņu izskatu, pagatavotās kafijas aromātiskās un garšas īpašības. Un tikai kafija, kas novērtēta ar vairāk nekā 80 punktiem no 100, tiek saukta par specializētu.
Kafijas mitrā apstrāde pašu ogu atdala no pupiņas, pupiņas fermentē ūdenī un pēc tam žāvē. Šādi apstrādātai kafijai ir ārkārtīgi "tīra" garša. Vienkāršāk ir nosaukt dominējošās garšas notis. Bieži vien ir augļaināka.
Šī kafija ir piemērota visiem manuālajiem kafijas gatavošanas rīkiem, filtru kafijas aparātiem un apliešanai.
Jā, pupiņas iespējams apskatīt šeit: https://www.kafijasdraugs.lv/p/ipasas-kafijas-pupinas-kenya-kariru-250-g/.
Pašlaik atsauksmju nav.
Tavs komentārs
Vārds
E-pasta
Jūs varat izvēlēties, kuras sīkdatnes mēs varam izmantot. Dažas no tām ir būtiskas, un tās nevar atspējot. Turpinot pārlūkot, jūs piekrītat nepieciešamajām sīkdatnēm. Jūs varat arī piekrist citu sīkdatņu izmantošanai. Mārketinga sīkdatnes var tikt izmantotas, lai personalizētu rādītās reklāmas.
Šīs sīkdatnes ir nepieciešamas, lai mūsu vietne darbotos bez traucējumiem, un tās nevar atspējot. Tās nesaņem lietotāja identificējošus datus.
Šīs sīkdatnes ļauj mums optimizēt mūsu vietni un pārskatīt vietnes datplūsmas avotus. Šim nolūkam mēs izmantojam Google Analytics platformu. Apkopotie dati neidentificē jūs un netiek nodoti trešajām personām. Piekrītot šīm sīkdatnēm, jūs varēsiet izmantot mūsu tērzēšanas spraudni un saņemt konsultāciju no mūsu konsultantiem.
Nevienam nepatīk reklāmas internetā - īpaši tās, kas ir neatbilstošas. Šīs sīkdatnes ļauj mums noteikt jūsu vajadzības un piedāvāt tikai personalizētus piedāvājumus. Jūs redzēsiet reklāmas arī tad, ja nepiekritīsiet šīm sīkdatnēm, taču tās nebūs atbilstošas jūsu vajadzībām un interesēm. Lasīt vairāk
