Specializētā maltā kafija Ethiopia Yirgacheffe, 50 g

Aromāts, kas piepilda gaisu, ir vilinošs – nogatavojušās mellenes, upenes un apburoši salds vaniļas aromāts. Tajā ir arī bergamotes aromāts, kas atgādina smaržīgu Earl Grey tasi… Viegls skābenums, līdzīgs meža ogu skābumam, dejo uz aukslējas, padarot šo pieredzi vēl mazāk neaizmirstamāku.

Šādas garšas un aromāti var nākt tikai no tālajām Etiopijas zemēm, kas visā pasaulē ir slavena ar augļu, ziedu, vīna un tējai līdzīgo kafiju. Nav brīnums, ka šo valsti dēvē arī par “kafijas dzimteni”. Lidojot augstu virs Yirgacheffe, kas ir viens no pazīstamākajiem Etiopijas kafijas audzēšanas reģioniem, var apbrīnot neskaitāmus plašus laukus, no kuriem katrs ir atšķirīgas formas, bet visi nodrošina pārtiku sulīgiem kafijas augiem, kas pieder pie vienas no Etiopijas senākajām arabikas pasugām. Turpat netālu karājas milzīgi šūpuļtīkli: tie ir piepildīti ar kafijas pupiņām, ko ar rokām novākuši un rūpīgi apstrādājuši vietējie zemnieki. Kad ir pagājušas ne mazāk kā 12 nedēļas un šīs pupiņas ir veiksmīgi uzsūkušas katru saules staru, tās turpina savu ceļojumu, priecējot daudzus zemeslodes nostūrus ar savu neparasto garšu. 

Izcelsmes valsts | Etiopija

Reģions | Yirgacheffe

Ražotājs | Sīksaimnieki

Audzēšanas augstums | 1800-2000 m

Arabika šķirne | Heirloom

Apstrāde | Mitrā

Grauzdēšanas līmenis | Vidējs

SCA rezultāts | 85 no 100

Garšas notis | Mellenes, upenes, vaniļa

Ieteicamās pagatavošanas metodes: visi manuālie kafijas gatavošanas rīki (V60, Chemex u. c.) un apliešana krūzē. 

Sastāvs: malta grauzdēta kafija.

Uzglabāšanas ieteikums: uzglabāt iepakojumu noslēgtu tumšā, sausā un vēsā vietā.