Specializētā maltā kafija Nicaragua Maragogype, 50 g

Gaisu piepilda salds medus un karameles aromāts. Labi sabalansēta sulīga skābenuma nots lēnām pārtop raksturīgajā svaigu garšaugu pikantumā, kas maigi kutina aukslējas. Uzmanību piesaista neparasti lielās kafijas pupiņas: vietējie iedzīvotāji tās mīļi dēvē par “ziloņu kafijas pupiņām”. 

Lidojot augstu virs Nikaragvas Matagalpas reģiona, nevar nepamanīt plašās kafijas plantācijas, kas pieder Mjerišu ģimenei. Šie cilvēki ne tikai īpaši rūpējas par katru kafijas ķirsi un kafijas stādu, kas izaug viņu zemē, bet arī kopj apkārtējo vidi. Koki tiek aizsargāti: papildus tam, ka tie ne tikai sniedz kafijas augiem vēsumu un pasargā tos no skarbiem vējiem, bet arī nodrošina mājvietu vietējai faunai. Ūdens, ko izmanto kafijas pupiņu apstrādei ar mazgāšanas metodi, pēc tam tiek rūpīgi attīrīts un izmantots atkārtoti. Kā pateicību par šādu mīlestību un rūpēm daba atalgo lauksaimniekus ar patiesi neparastas garšas kafiju – un tagad to varat nobaudīt arī jūs.

Izcelsmes valsts | Nikaragva

Reģions | Matagalpa

Ražotājs | Fincas Mierisch Estate

Augstums virs jūras līmeņa | 1200-1500 m

Arabikas šķirne | Maragogype

Apstrāde | Mitrā

Grauzdēšanas profils | Vidējs

SCA novērtējums | 83 punkti no 100

Aromātu palete | Medus, karamele, garšvielas

Ieteicamās pagatavošanas metodes: visi manuālie kafijas gatavošanas rīki (V60, Chemex u. c.) un apliešana krūzē. 

Sastāvs: malta grauzdēta kafija.

Uzglabāšanas ieteikums: uzglabāt iepakojumu noslēgtu tumšā, sausā un vēsā vietā.